O Curso de Pedagogia do UNIFAFIBE possuiu um projeto pedagógico inovador, que favorece uma formação plural, contextual e interdisciplinar, com destaque para as disciplinas de Práticas Pedagógicas, que têm como proposta a vivência educacional, por meio de metodologias ativas em aulas diferenciadas, que incluem oficinas de construção de material pedagógico, produções artísticas e simulações realísticas. Conta com corpo docente qualificado e com experiência na docência e gestão na educação básica, além de infraestrutura planejada, que inclui laboratórios específicos, tais como de práticas pedagógicas, brinquedoteca, informática, ciências naturais, dentre outros, que contribuem para que o licenciado tenha uma formação profissional inovadora. O Curso propõe ainda o desenvolvimento de projetos de extensão junto à comunidade local e regional, por meio de ações pedagógicas desenvolvidas nos espaços institucionais ou por meio de parcerias com secretarias de educação, escolas públicas e privadas, instituições sociais e filantrópicas e outras. No campo da pesquisa, incentiva a realização de estudos no campo da Educação com ênfase nos movimentos didáticos pedagógicos que favorecem o desenvolvimento do processo de ensino aprendizagem. O Curso possui uma revista eletrônica para divulgação da produção científica dos graduandos.