Com quase uma década de existência, o Curso de Engenharia Agronômica do UNIFAFIBE contempla um currículo baseado nas competências e habilidades necessárias ao bom desempenho profissional humano e técnico-científico, através de uma atuação capaz de trazer soluções eficazes aos problemas relacionados aos sistemas agropecuários e agroindustriais, incluindo assessoria e planejamento de empresas do agronegócio. Assim, a matriz curricular vigente atende as necessidades da realidade regional e da identidade institucional no processo de formação profissional e coloca o aluno como centro do processo ensino-aprendizagem. Os professores, na maioria doutores, são capacitados para atuarem como incentivadores, facilitadores e articuladores na formação profissional dos alunos com auxílio das metodologias ativas e das ações interdisciplinares, conduzindo o discente à formação integral profissional de forma segura e responsável. A flexibilidade proposta pelo currículo com a oferta de atividades complementares e disciplinas optativas contribui para a autonomia do discente. O estágio curricular obrigatório é o momento privilegiado de experiências profissionais através do contato com os campos de atuação do futuro profissional. As aulas realizadas em modernas salas de aula, em laboratórios específicos, na Fazenda-Escola e nas diversas empresas parceiras (propriedades rurais, cooperativas, agroindústrias, órgãos de pesquisa e extensão); as visitas técnicas; a Semana Acadêmica com palestras, minicursos e a Feira da Engenharia Agronômica; os Dias de Campo e outros eventos próprios realizados, contribuem para o desenvolvimento profissional do discente e integram a comunidade acadêmica e os vários segmentos do setor do agronegócio.