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Educação 03/11/2025
XIV Semana de Nutrição UNIFAFIBE
O curso de Nutrição do Centro Universitário UNIFAFIBE realizou, entre os dias 29 de outubro e 1º de novembro, a sua XIV Semana de Nutrição e X Encontro de Egressos. Sob o tema central "Nutrição personalizada: um olhar para o futuro!", o evento reuniu especialistas para discutir inovação, tecnologia e as tendências mais atuais da área.
A programação intensa, que começou no dia 29, teve seus dias de pico em 30 e 31 de outubro, com palestras cobrindo o vasto campo de atuação do nutricionista.
Dia 30/10: Da Tecnologia à Gestão
O Prof. Dr. Maurício Bonatto Machado de Castilhos (Engenheiro de Alimentos, Doutor pela UNESP/IBILCE) compartilhou sua expertise na palestra "Tecnologia de vinificação: abordagem química e sensorial", mostrando a profundidade da ciência de alimentos.
Em seguida, a Nutricionista Natália Cristina Monteiro Canato (Supervisora do Hospital Unimed de Ribeirão Preto) abordou o tema "Muito além do prato: como a UAN impacta a qualidade de vida e a segurança alimentar", destacando a importância da Nutrição em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).
Dia 31/10 e 01/11: O Futuro da Clínica e do Esporte
O encerramento trouxe o renomado Dr. Murilo Datilo (Doutor e Mestre em Ciências pela UNIFESP), que dominou os últimos dias do evento.
Na sexta-feira, 31 de outubro, o Dr. Murilo ministrou a palestra "Nutricionista que deseja clinicar: para onde os ventos sopram?", oferecendo um panorama inspirador sobre a atuação clínica.
O evento culminou no sábado, 1º de novembro, com o Mini Curso: "Nutrição aplicada à corrida — dos 5 km à ultramaratona", proporcionando uma imersão prática na Nutrição Esportiva e no acompanhamento de atletas de alto rendimento.
A Semana de Nutrição e Encontro de Egressos do UNIFAFIBE foi um sucesso, promovendo a troca de experiências e atualizando os participantes sobre o futuro da Nutrição.
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