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II Jornada de Nutrição
28/8 | TERÇA-FEIRA
19h30min. INAUGURAÇÃO DA CLÍNICA DE NUTRIÇÃO
29/8 | QUARTA-FEIRA
PALESTRAS
20h. NUTRIÇÃO E SUPLEMENTAÇÃO ESPORTIVA
Prof. Dr Marcelo Porto
Mestre em Ciências da Motricidade Humana pela Universidade Estadual Paulista – UNESP. Doutor em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto - FAMERP. Coordenador dos Cursos de Educação Física do UNIFAFIBE.
21h. OBESIDADE E CIRURGIA BARIÁTRICA
Profª. Drª. Carla Barbosa Nonino
Nutricionista pela PUCAMP.
Mestre em Ciências Médicas pela FMRP - USP.
Doutora em Ciências Médicas pela FMRP - USP.
Docente da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, da Universidade de São Paulo - Curso de Nutrição.
21h40min . Coffee Break
30/8 | QUINTA-FEIRA
PALESTRAS
19h30min. A DIETA NO DIABETES MELLITUS
Ms. Juliana Chioda Ribeiro Dias
Nutricionista pela Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas/MG - Centro Universitário Federal (EFOA).
Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho/SP. Mestre e doutoranda em Alimentos e Nutrição, pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP - Araraquara/SP.
20h30min. ALIMENTOS FUNCIONAIS: APLICAÇÕES PRÁTICAS NAS DCNT
Ms. Valdete Regina Guandalini
Nutricionista pela Universidade do Sagrado Coração. Mestre em Ciências Nutricionais pela UNESP - Araraquara. Doutoranda em Ciências Nutricionais UNESP - Araraquara. Nutricionista da Prefeitura Municipal de Matão, atuando no Programa de Saúde da Família e docente do Centro Universitário Central Paulista - UNICEP. Docente substituta da UFSCAR - Deptº. de Enfermagem.
21h40min . Coffee Break
31/8 | SEXTA-FEIRA
PALESTRAS
20h30min. HUMANIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA
Dr. Renê de Almeida Leite
Nutricionista pela UNAERP. Especialista em Fisiologia e Biomecânica do exercício FAMERP - SJRP. Proprietário da Clínica Centro Nutricional Dr. Renê de Almeida Leite – Barretos
21h30min. O PAPEL DA IMAGEM CORPORAL NA NUTRIÇÃO E NA QUALIDADE DE VIDA EM TEMPOS ATUAIS
Profª. Drª. Idalina Shiraishi Kakeshita
Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Especialização em Educação em Saúde Pública pelo Centro Universitário São Camilo. Especialização em Psicossomática pela Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo. Mestre e Doutora em Ciências, área de Psicobiologia, pela FFCLRP, da Universidade de São Paulo (USP). Pós-doutoranda pelo Departamento de Psicologia da FFCLRP, da Universidade de São Paulo (USP). Docente das Faculdades da Fundação de Ensino de Mococa e integrante do grupo de pesquisa "Nutrição e Comportamento" na FFCLRP (USP).
21h40min . Coffee Break
MINICURSOS 30/8
Chef & Sommelier Everaldo Molina Gil
Atuante na área há mais de 24 anos, com formação em Gastronomia, Hotelaria, Enologia e Gestão de Bebidas.
Consultor, idealizador de projetos e palestrante com mais de 100 projetos em diversos segmentos gastronômicos como: restaurantes, pizzarias, bares, danceterias, panificadoras, confeitarias, buffet's, hoteis, pousadas, resort's, Eco resort's e outros. Atuou como professor e palestrante em várias universidades. Parcerias em diferentes projetos e prestação de serviços para associações de classes diversas.
Experiência em vários estados do Brasil e no exterior.
MINICURSO 1 - 30 vagas - Horário: 9h - 12h
MASSAS: O SABOR DA ITÁLIA
| A história das massas | Sua origem | Tipologia das massas | Tipologia dos molhos | Elaboração prática de cardápios à base de massas (curta, longa, rápida, simples, de recheio e suas variações de molhos e uma sobremesa italiana) | Degustação |
MINICURSO 2 - 30 vagas - Horário: 14h - 17h
COZINHA MEDITERRÂNEA: O SABOR DA SAÚDE NA COZINHA NO NOVO MILÊNIO
| Conceito | Benefícios à saúde | O que é a cozinha mediterrânea | Principais países que cultivam esta gastronomia | Elaboração prática de cardápios com base na cozinha mediterrânea, com sobremesa | Degustação |
INVESTIMENTO:
Jornada sem minicursos: R$30,00
1 minicurso: R$30,00 | 2 minicursos: R$50,00
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28/08/2012 Inauguração da Clínica de Nutrição |
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29/08/2012 II Jornada de Nutrição - 1º Dia |
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30/08/2012 Minicursos da II Jornada de Nutrição |
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30/08/2012 II Jornada de Nutrição prossegue... |
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31/08/2012 II Jornada de Nutrição - Encerramento |
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