VI Jornada de Nutrição

Nutrição: Desafios e Perspectivas
De 1 a 3 de junho de 2016

01/06 | QUARTA-FEIRA


19h
Credenciamento

19h30min
Abertura
Prof. Ms. Hélio José dos Santos Sousa
Pró-reitor Acadêmico do Centro Universitário UNIFAFIBE
Prof.ª Juliana Marino Greggio Marchiori
Coordenadora do Curso de Nutrição

20h
Palestra: Alicerce nutricional para o ganho de massa muscular e a perda de gordura
Hugo Comparotto
Formado em Nutrição e Metabolismo pela FMRP – USP. Especialista em Obesidade e Emagrecimento e Capacitado em Nutrição e Suplementação esportiva pela Universidade Gama Filho. Pós graduando em Nutrição Esportiva Funcional pelo instituto Valeria Paschoal. Responsável pela Equipe Hábitos Nutrição Clinica e Esportiva - Cia Athletica Ribeirao Preto e Academia Acqua – Araraquara/SP. Consultor científico e desenvolvimento de novos produtos na ADS/Atlhetica Nutrition e First/Cuida Bem.

21h
Palestra: Nutrigenômica
Carolina Nicoletti
Possui graduação em Nutrição e Metabolismo pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP (2009), Mestrado (2012) e Doutorado em Ciências Médicas pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP (2015), com doutorado sanduíche na Universidade de Navarra, Pamplona, Espanha. Atualmente é Pós-doutoranda em Ciências Médicas pelo Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP. Tem experiência em obesidade, cirurgia bariátrica e genômica nutricional.


02/06 | QUINTA-FEIRA


19h30min
Palestra: Empreendedorismo
Luis Borssato
Graduado em publicidade e propaganda. Sócio fundador e Diretor executivo da empresa LabCom, presente há 12 anos no mercado sendo hoje uma das maiores agências do estado de São Paulo.

21h
Palestra: "Comida, diversão e arte"
Marta Neves Campanelli Marçal Vieira
Possui graduação em Nutrição - Faculdades do Sagrado Coração Bauru (1983), mestrado em Enfermagem Em Saúde Pública pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (1997) e doutorado em Enfermagem Em Saúde Pública pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (2002). Atualmente é Professora Doutora do Departamento de Puericultura e Pediatria da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (USP). Tem experiência na área de Nutrição em Saúde Pública, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição de atuando principalmente nos seguintes temas: Nutrição e Dietética, Gestão de Qualidade de Políticas e Programas de Alimentação e Nutrição, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Gestão do Programa de Alimentação Escolar. Autora dos Livros Gestão de Qualidade na Produção de Refeições (2012) e Dietética Aplicada na Produção de Refeições - Série Nutrição e Metabolismo.


03/06 | SEXTA-FEIRA


19h30min
Palestra: Gestão, Projetos e Inovação
Ivana Valezi
Diretora operacional e Proprietária da Empresa Toque de Nutrir. Consultora em Tecnologia de produção de alimentos.


21h
Palestra: Assuntos Regulatórios
Bruna Marcatti
Engenheira de Alimentos graduada pela Universidade de São Paulo – Campus de Pirassununga. Possui mais de 7 anos de experiência na área de Assuntos Regulatórios nas multinacionais Givaudan e Unilever. Atualmente atua na área comercial da empresa brasileira Sweetmix, promovendo, entre outros ingredientes, aromas para serem aplicados em produtos de diferentes categorias."


04/06 | SÁBADO


9h
Minicurso: Curso de Gastronomia Saudável - Biomassa de banana verde
Lívia Pauliez
Nutricionista formada pela FMRP/USP , Chef de cozinha formada pelo Espaço Gourmet, sócia fundadora do Espaço Livre e Leve Nutrição Gourmet.
Local: Laboratório de Técnica e Dietética do Centro Universitário UNIFAFIBE.


INSCRIÇÕES
Clinica de Nutrição do Centro Universitário UNIFAFIBE


INVESTIMENTO:

Jornada:
Alunos: R$ 50,00
Egressos: R$ 60,00
Publico Externo: 70,00

Mini Curso: R$ 35,00

Informe-se sobre desconto para inscrição na Jornada e Minicurso

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Coordenação
Prof.ª Me. Juliana Marino Greggio Marchiori

Docentes
Ana Carolina Rangel Port
Camila Martins Avi
Juliana Chioda Ribeiro Dias
Marina Silva Bailão
Paulo Tadeu Buccioli

Discentes
Alessandra Vivo Pirotta
Ana beatriz Colosi Redi
Camila Medeiros da Silva
Danilo Fidelis
Denise Cristina da Silva
Erica Daniela Paniagua
Ingrid Pereira Spironello
Jacqueline Fernandes da Silva
Juliete Augusta dos Santos
Louisy Cassia dos Santos
Luanda Frederico Perez Aguiar
Lucas de Lima Toledo
Nathalia de Oliveira Cardoso
Raquel Aparecida Baraldi
Raquel Vieira Barbosa
Victoria Louise Silva de Souza

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